Steakhouse nace en 2011 como una banda de country, bluegrass y folk, aunque muy pronto, las influencias en el blues y el rock de sus integrantes, les hacen derivar hacia lo que acabarán definiendo como “redneck rocking” o rock “paleto” americano. Uniendo el country con raíces de Johnny Cash, Willie Nelson, Hank Williams III… el blues de RobertJohnson, Howlin’ Wolf, Seasick Steve… y el rock de ZZ Top, The Creedence Clearwater Revival o Lynyrd Skynyrd, los Steakhouse sumergen al espectador en la América más profunda.
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