CORRAL DE LA MORERÍA, PRIMER TABLAO FLAMENCO DEL MUNDO EN OBTENER UNA ESTRELLA MICHELIN
22 de noviembre de 2018
SU RESTAURANTE GASTRONÓMICO, DE LA MANO DEL CHEF DAVID GARCÍA, ES UNO DE LOS RESTAURANTES MÁS PEQUEÑOS DE EUROPA CON SOLO 8 PLAZAS.
Después de solo un año de actividad, Corral de la Morería ha sido condecorado con su primera estrella Michelin en la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2019 que ha tenido lugar la noche de ayer en Lisboa.
Se trata de la primera vez en la historia en la que un tablao flamenco recibe este reconocimiento de manos de la prestigiosa guía. En el caso de Corral de la Morería, estamos además ante uno de los restaurantes más pequeños de Europa, lo que hace aún más meritoria la obtención de su primera estrella Michelin.
El espacio regentado por Blanca, Armando y Juan Manuel del Rey ofrece desde hace un año una experiencia gastronómica única en el mundo que combina arte y gastronomía, ambos del más alto nivel. Es vanguardia, es innovación, es raíz, y es emoción.
El Restaurante Gastronómico Corral de la Morería es un espacio independiente y diferenciado del tablao en el que David García cocina cada noche para cuatro mesas, lo que lo convierte en uno de los restaurantes más pequeños de Europa.
Allí se ofrece de martes a sábado un menú degustación corto (Raíces) y otro largo (Temporada y Evolución) en los que los pescados cobran especial protagonismo, productos fetiche de su tierra de origen.
Corral de la Morería cuenta además con el Restaurante Tablao, donde se encuentra el escenario, también bajo la dirección de David García, y una de las bodegas más interesantes de nuestro país, con más de 800 referencias de Jereces y más de 1000 referencias en total, convirtiendo su propuesta de vinos en una de las más interesantes del panorama gastronómico mundial.
